正文 《霞歌行》 — 第四章：山水有相逢(03)
打从顾子鸢接手【羽嫿阁】的第一天起，便立下了一个规矩：【羽嫿阁】什麽人都能进，就楼上，得张大眼了才给进。
酒肆是龙蛇混杂、客收四方没错，但也分得上等、中等和下等。
上等酒肆，酒品曼妙，一位难求；中等酒肆，酒品多样，座无虚席；下等酒肆，酒品低劣，门可罗雀。
顾子鸢不要【羽嫿阁】只是一般酒肆，她订出这条规矩，选出眼光毒辣的三个店小二让他们分出来者的差异。若是贩夫走卒，就坐楼下；若是衣着光鲜、言谈有物、神色匆匆隐晦的，则通通都往楼上带。
士农工商，人也分等，生意上门她自是来者不拒，只是使了点小手段，给出各自的需求。
人进酒楼，无外乎三件事：喝酒、谈天、安排事情。
一般人多是头两件，聊的不是张家嫁女，就是刘家儿子闹事这等无伤大雅的市井风声，可那些衣着光鲜又神色隐晦的，就多是三件都可能，不外乎是世家子弟把酒言欢、谈文论诗，或者是江湖人士说些不可给他人知道的消息。
要知道一般酒楼好找，但要这般地处闹市却又安静隐蔽的酒楼，她【羽嫿阁】若是认了第二，绝对没人敢认第一！
拜这些她苦心让人隔出来的纱幔所赐，顾子鸢此时苦着张脸、猛戳馒头的憋屈样才没让人看见。
顾子鸢望了望外头天色，第十次可怜兮兮地开口：「小娟啊，你饶了我成不成？就一次、这一次！让我出去吧，好不好？」
「二少夫人有令，奴婢不敢不从，还请小姐赶快把帐看完，早些回府。」
「别这麽硬嘛，你瞧，这是【羽嫿阁】的二楼，咱们在这说的、做的别人都看不见、听不着，你要放了我，也绝不会有人发现的！」顾子鸢涎着脸笑，「我的好小娟，你就在这喝酒吃菜歇息歇息，我跟你保证，酉时二刻前我一定回来同你回府！」
立在顾子鸢身侧的小娟眼观鼻鼻观心，不管顾子鸢是破口大骂还是软声央求，她的面色都丝毫未改，最後仍是那句「夫人有令」。
磨到最後，顾子鸢垮着一张脸叫陈伯送来帐册，摊开那工整的帐册後，她哀声叹气，久久不止。她顾子鸢不畏强权、不怕地痞、不理流氓，就独独怕这种油盐不进、滴水不漏的强悍啊……
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半个时辰过去，顾子鸢看完了帐，呷了口陈伯特地替她准备的浓茶後，缓缓地吁了口气。
陈伯是个很精明的人，也是当初娘留下来给她用的人手。帐册记录详全，没有半分错误，也仔细分了来客，让阁内的月收又添增不少。
唉，她本想随便看看後就去城西那里四处逛逛的……
顾子鸢拿起帐册三步一拐五步一弯，慢慢晃出层层纱幔地下了楼。
等来到陈伯面前，她递出帐册，淡淡笑了笑：「帐没问题，有劳陈伯辛苦。」
「小姐客气了。」陈伯连忙收下帐册，想了想便道，「今日小许去集市买着了小姐您说的鲜鱼，如今正在厨房里活水养着呢，小姐去看看不？」
「买着了？」听见有活鱼，顾子鸢立即抛下了原本正规正举的表情，一脸喜色，兴奋地拉着陈伯直冲门後，边走边问，「河鱼还海鱼？若是河鱼可得养个三、四天才成，让小许他们三个看着，每天打井水养，让鱼把土腥味吐乾净了才能杀……还有芳姨呢？我前两天才琢磨了个烹鱼的法子，今儿个就让她给我试试……」
顾子鸢坐在最靠近陈伯的一张桌子上，打自厨房出来就一双眼没离过那扇门，手里更是握着筷子猛点、猛戳桌面。
「怎麽那麽久啊……」顾子鸢都觉得自个儿的眼睛要望穿秋水了。
她只懂吃略懂煮，那法子她形容得乱七八糟的，也不知芳姨是否懂她意思，能做出她想要的东西。
等啊等，看小娟又一动不动地站在那就觉得累。
「别守了，我这是有要事要办不会跑的，你就坐下吧。」然後拿了双木筷塞给小娟，「等会儿你也替我嚐嚐，不管好吃还难吃，什麽感觉都得照实说给我听！」
甫交代完，就见一身灰服的小许掀开帘，满脸啧啧称奇地送上一盘金黄鱼肉。
「小姐，您这鱼可真折磨人啊，芳姨差点都剁了手才做得出来。」他喳呼着。
摆上桌的鲜鱼立在盘中，两侧竟如羽毛般地参差凸出，像是用刀一笔一笔刻出来的花样，鱼身用滚油炸得酥脆，那些花样更显精致。
顾子鸢满意地猛点头：「芳姨不愧是芳姨，这刀工真是漂亮！我那调酱呢？快，快给我淋上！」
「这就来了。」一道水般温柔的嗓音响起，就见风姿绰约的娘子缓步而行，手上端着碗红得发亮的热汤推帘而出，随後一把浇在鱼上。
霎时滋滋作响、热气蒸腾，红艳的滚汤让鱼身上的羽毛纷纷绽开，露出细白鱼肉後又裹上一点红亮。当这极致灿红即将淹没整条鱼时，娘子左手朝空一洒，满目的碧绿、翠白、翡朱碎末落下，细细碎碎地铺满了整个盘子，顿时更是增添出一股醉人的眼花撩乱。
顾子鸢见状简直是眼睛放光，迫不及待地挟起一片鱼肉後，便塞进嘴里细细嚼了嚼。
「好吃！」她略带些口齿不清地数着，「鱼肉外酥内嫩，醋味酸舌却不抢，糖味恰到得宜，辣子更是微带辛呛，诱得人还想再嚐！」忍不住又挟了一口品嚐，满脸的幸福无比，「好吃、真的好吃！芳姨，特别是你最後天女散花洒上的葱蒜末与辣椒丁，这麽给热气一逼，真是色、香、味毫无缺陷可言哪！」
「您喜欢便好。」娘子笑了笑，自己也嚐了一口後，才有些惊讶地道，「小姐您可真行，这活鱼一般都是清蒸才显得出鲜味，但小姐您的这道菜却让味道更显一层楼了。」
厨娘本名李芳实，她一身浅紫素服，脸上脂粉不施，一根木簪简单挽起长发，在腰上系着块绑布，整个人显得俐落、乾净而朴实。她今年三十二，面容平平算不上姣好，可厨艺高超，在此刻扬着骄傲笑容时，竟显出别有的一番傲骨风情。
她本是别间客栈里的管事娘子，因着对下厨有兴趣便常常帮打手，只是厨房里当家的心眼小，不待见她这般天分好又抢事做，遂找了几个原由打发李芳实出去。恰是遇上顾子鸢接手【羽嫿阁】、风风火火找厨子之际，才由李芳实过五关斩六将，一举夺得此位。